Category Archives: Sałatki

Zielona surówka

Do jej zrobienia zainspirowała mnie mała różowa książeczka, którą dostałam podczas sobotnich warsztatów w Focus Mall (z Robertem Sową, książka też jego autorstwa). Nie przeczytałam na nią przepisu ale spodobał mi się pomysł połączenia samych zielonych warzyw. Wiele więc nie myśląc wracając z miasta zakupiła;

  • ogórek
  • brokuł
  • rucole
  • bub

Na sos

  • 3 łyżki oleju arachidowego
  • 1 łyżka oleju z pestek dyni
  • 3 łyżki wody
  • sól, pieprz, cukier, pietruszka

Bub i brokuł ugotuj na „twardo”. Brokuł podziel na małe różyczki. Ogórek obierz i zetrzyj obieraczką na cieniutkie płaty. Rucolę porwij. Składniki sosou wymieszaj, polej nim warzywa.

Smacznego!

Pokaz slajdów wymaga JavaScript.

Reklamy

Surowka wiosenna

Ta surówka powstała z resztek warzyw i kurczaka po przygotowywaniu tortilli. Wszystko co zostało (oprócz placków) wrzuciłam do jednej miski dodałam po łyżce majonezu, mango chutney i ketchupu. Solidnie sypnęłam do tego startym zółtym serem.

Pokaz slajdów wymaga JavaScript.

Surówka z sosem z pasty cury i żółtym serem

 

Ponieważ wrócił mój P. a on uwielbia żółty ser postanowiłam zaserwować mu surówkę z tym właśnie składnikiem. W ramach eksperymentu zrobiłam do niej sos z zieloną pastą curry- polecam bo wyszło bosko 😉

Czas przygotowania; 10 minut

Potrzebujesz

  • 2 pomidory
  • 1/4 małej sałaty lodowej
  • 1/2 małej cebuli
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • starty zółty ser
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżka jogurtu
  • 1 łyżeczka zielonej past curry

Pomidory i cebulę pokrój w kostkę, sałatę podrzyj na kawałki. Majonez, jogurt i pastę wymieszaj następnie połącz z warzywami i serem żółtym- koniec!

Pokaz slajdów wymaga JavaScript.

 

Sałatka z kurczaka z sosem z mango chutney

Sama sałatka w sobie nic rewelacyjnego nie ma- warzywa i kurczak. Wrzucam ją ze względu na genialny sos dla przygotowania którego samodzielnie robiłam mango chutney!

Przepis na sos zaczerpnięty z książki „Szybko i smacznie- kurczak” wyd.Olesiejuk

Czas przygotowania;

  • Sos- 3min
  • Warzywa- 10 min
  • Kurczak- czas smażenia ok 15 min

Razem- 28 min 😉

Potrzebujesz;

  • 2 łyżki mango chutney
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżkę kefiru lub jogurtu
  • 1 łyżeczkę curry
  • sezonowe warzywa
  • kurczak usmażony

Mango chutney, majonez, jogurt i curry wymieszaj energicznie. Na półmisku ułóż warzywa oraz kurczaka, polej sosem- podaj gościom lub zjedz samodzielnie 😉

Pokaz slajdów wymaga JavaScript.

Sałatka ze słonecznikiem i warzywami na patelnię

Uwielbiam sałatki  kolorowe, smaczne, tanie i szybkie w wykonaniu do przyrządzenia których potrzebujemy wybrudzić jak najmniej naczyń. Pomysł na tą sałatką powstał właśnie dzięki tym zasadom. Zostałam zaproszona na urodziny do dobrej koleżanki i postanowiłam zrobić dla jej gości jakąś sałatkę. O obietnicy przypomniało mi się na godzinę przed wyjściem do niej więc trzeba było działać szybko i z tego co było w domu.

Wersja poniżej jest dopracowanym podtuningowanym egzemplarzem swojego pierwowzoru.

 

 

Potrzebujesz:

  • 1 kg warzyw na patelnie- ja kupuję w pewnym markecie gdzie sprzedawane są one na kilogramy z wielkich lodówek- cene przewrotna 3.99zł za kg 😉
  • 4 jajka- a jak nie ma to nie
  • garść łuskanego słoneczniku
  • koperek
  • majonez
  • śmietana kwaśna
  • przyprawy do smaku

Warzywa wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy do momentu aż marchew nie zmięknie. Po ich wyciągnięciu do tej samej wody wkładamy jajka (nie mogą być z lodówki bo popękaj) i gorujemy na twardo.

Słonecznik przypiekamy na malutkim ogniu na suchej patelni- można zrobić to z przyprawami

Do śmietany i majonezu wkrajamy koperek i czosnek- odstawiamy do lodówki, aż sos przejdzie.

Gdy warzywa ostygną łączymy je z jajkiem pokrojonym w kostkę, 3/4 słoneczniku i sosem. Doprawiamy do smaku. Resztę słonecznika sypiemy na górę jako ozdobę.

Sałatką zachwycają się wszyscy a roboty przy niej prawie wcale!

 

 

Efektowna sałatka z tuńczyka- warstwowa

W moim przypadku- ze względu na brak odpowiedniego naczynia tak efektowna ona nie jest, ale w całkowicie przezroczystej misce robi furrore!

 

Na tą mega smaczną sałatkę potrzebujesz:

  • puszkę tuńczyka najlepiej w sosie własnym
  • czerwoną cebule
  • puszkę kukurydzy
  • 5 jajek
  • ryż
  • masło
  • przyprawy

Jako największa fanka ryżu na świecie musze wytłumaczyć krok po kroku jak ugotowac idealny ryż do sałatki tuńczykowej 😉

szykujemy sobie szklankę ryżu i 1/5 szklanki gorącej wody. W garnku rozgrzewamy 2 łyżki masła. Sypiemy na  nie ryż i mieszając dodajemy przyprawy (sól, pieprz).Po paru minutach mieszania i podsmażania ryżu zalewamy wrzącą wodę. Gotujemy, aż ryż będzie miękki i woda wyparuje. Mieszamy dość często. Taki ryż jest lepki i idealny do sałatki 😉

Cebulę kroimy w kostkę. Jajka gotujemy na twardo i oddzielamy białka od żółtka. Białka kroimy w kostkę, żółtka na razie odkładamy.

Gdy ryż ostygnie dzielimy go na 3 części.

1 część ryżu kładziemy na spód miski na niego 1/2 tyńczyka, 1/2 cebuli, 1/2 kukuryszy, 3 łyżki majonezu rozsmarowujemy na warstwach solimy pieprzymy. Czynność powtarzamy jeszcze raz. Na samą gurę kładziemy ryż i kruszymy żółtka.

Sałatkę wstawiamy na parę rodzin do lodówki aby warstwy do siebie przyległy.

 

 

Sałatka a la Ania

Sałatkę a la Ania stworzyła moja koleżanka z dzieciństwa Ania 😉 Jej idealny skład wymyśliła ona łącząc swoje ulubione składniki: ser żółty, kukurydze, majonez, szynkę. Ja dodałam makaron żeby była syta i o to jest. Sałatka a la Ania!

Na stuningowaną sałatkę Ani potrzebujesz:

  • ser żółty w plastrach
  • szynkę lub inną wędline w plastrach
  • makaron (ja miałam w domu w kształtach kosmicznych)
  • paprykę
  • majonez
  • kukurydzę
  • przyprawy

Wykonanie jest najprostsze na świecie! Ser, paprykę, wędlinę kroimy w paski (jak na zdjęciu). Mieszamy z makaronem, kukurydzą i majonezem. Przyprawiamy do smaku- koniec 😉

Smacznego poniedziałku 😉

Przegląd lodówki i szafek

Lodówkowe półki i zakamarki, są siedliskiem bakterii i zarazek,  które z ogromną szybkością przenoszą się na zdatne do spożycia jedzenie, czyniąc je całkiem niezdatnym. Dodatkowo jeśli się tego nie robi systematycznie, łatwo pozbawić się czegoś pysznego- ja dziś wyrzuciłam pół słoiczka pesto.

Dlatego przy „przeglądzie” lodówki pamiętajcie by zaglądać wszędzie i odkręcać każdy słoik, zaglądać do każdego pojemnika. Można każdy otwarty słoik czy pojemnik z jedzeniem opisywać datą otwarcia- jest to sposób który ułatwia nam współpracę z naszą lodówką.

Prócz stron typowo porządkowych w takiej lodówce często wynajdujemy dawno zapomniane jedzenie które należy spożyć jak najszybciej w związku z czym po nocach zaczynamy gotować.

Ja w mojej dziś znalazłam:

słoik zeszłotygodniowych kiełków

pół kostki twardego sera żółtego

5 ogórków gruntowych

pół słoika śmietany

pół cebuli

W szafce wyszukałam resztek różnych makaronów

Makarony ugotowałam razem w 1 osolonej wodzie

ser pokroiłam w dużą kostkę

ogórki obrałam pokroiłam w grube plastry

cebule pokroiłam w kostkę

Wszystko wymieszałam zalałam śmietaną z przyprawami i 2 łyżkami majonezu

Wyszło syte, zdrowe, kaloryczne i ekologiczne!!

Smacznego!