Category Archives: Babki

Muffiny na soku brzoskwiniowym z borówkami i czekoladą

Historię tych muffin zaczęła pewna zabawa zorganizowana przez Członów Zielonogórskiej Grupy Fotograficznej. Należało wykonać fotografię, której tematem byłaby walizka. Ja moją postanowiłam napchać mffinkami i zrobić z niej romantyczny kosz piknikowy 😉

Pomysł na mufiny miałam w głowie od dawna ponieważ musiałam pozbyć się paru zalegających w mojej kuchni i kradnących cenną przestrzeń składników; słoika z kompotem z brzoskwiń, porozrzucanych w przedziwnych miejscach sreberek z resztkami różnych czekolad, miseczki borówek. Przepis podstawowy znalazłam tu ale moja modyfikacja w ostateczności nie ma z nią za wiele wspólnego 😉

Czas przygotowania- 45 min

Potrzebujesz

Składniki suche

  • 1,5 szklanki maki
  • 0,3 szklanki cukru
  • 1 łyżeczkę sody
  • 1 łyżeczkę proszku do pieczenia

Składniki mokre

  • 1/3 szklanki oleju
  • 2/3 szklanki kompotu z brzoskwiń
  • 1jajo
  • 1 żółtka

Do środka

  • borówki
  • połamane kawałki białej i czarnej czekolady 😉

Składniki sypkie wymieszaj. Składniki suche wymieszaj. Połącz suche składniki z mokrymi- dodaj borówki i czekoladę. Piecz w blaszce do muffin 30 min w 180 stopniach .

Smacznego 😉

This slideshow requires JavaScript.

Babka idealna!

Przepis na babkę idealną był przeze mnie szukany długoooo. Babka cytrynowa (https://pozeraczka.wordpress.com/2011/07/30/babka-cytrynowa/) okazała się jak dla mnie za sucha. Babki u mnie w domu nie piecze się nawet na wielkanoc. Piekę to ciasto tylko ze względu na to, że mój P. kocha babki do porannej herbaty. Nie miałam jednak przepisu idealnego dla minie (dość mokrej i aromatycznej) i dla P. (takiej która można by pijać herbatą). Przepis taki został odnaleziony na blogu X (przepraszam autora nie pamiętam). I jest to jedyny przepis IDEALNY!

A o to przepis na babke idealną:

  • 4 jaja
  • 1 szklana cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao
  • 1 kostka rozpuszczonego masła (na cza stygnięcia dodajemy do niego pół laski wanilii)
  • 1 gorzka czekolada

Jajka ucieramy z cukrem. Dodajemy obie mąki i proszek i miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Następnie dodajemy ostudzone masło i dokładnie miksujemy. Do 1/3 ciasta dodajemy kakao i mieszamy dokładnie.

Do wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą blachy wlewamy jajpierw caisto białe a potem ciasto czarne. Pieczemy45 min ma 180 stopniach (do suchego patyczka).

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i smarujemy pędzlem górę babki.

Smacznej babki życzy BaBka XD

Babka cytrynowa!

Zostałam zaproszona na parapetówę. Co najlepiej ze sobą wziąć oprócz alkoholu którym będzie się opijało nowe mury? Ciasto! A jakie? Babkę cytrynową!

Aby zrobić pyszną Babę cytrynową potrzebujesz:

  • 4 jaja
  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1/2 kostki masła
  • łyżeczkę proszku do pieczenia
  • 1 cytrynę
  • budyń (najlepiej cytrynowy)
  • tłuszcz do wysmarowania blachy i bułka tarta lub kasza manna do wysypania jej

Jak to zrobił?

szybko 😉

Masło ucieramy robotem dodając do niego cukier puder.

Do utartego z cukrem masła powoli dodajemy żółtka i ucieramy dalej.

Skórkę z cytryny ścieramy, sok wyciskamy. Dodajemy do zrobionej wcześniej masy cały czas miksując. Następnei dodajemy mąkę, budyń i proszek do pieczenia- miksujemy cały czas.

Ubijamy białka na sztywno i dodajemy do wcześniejszej masy.

Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy  ok 45 min. Babkę można zostawić do ostygnięcia w ciepłym piecu- nic jej się nie stanie. Jak ostygnie wyciągamy, posypujemy cukrem pudrem, robimy zdjęcia i wrzucamy je na swojego bloga ;P

Smacznej i słodkiej soboty !